LIMONADA

No hay nada tan rápido y fácil como tomarse una limonada casera bien fresquita! Bueno miento... Una lata de resfresco sí que sería más rápido, pero la verdad es que no es tan natural porque está llena de conservantes, aromas...

Yo os animo a que la hagais si es que aún no la habeis probado, porque es muy sencilla de hacer y muy agradable de tomar.

INGREDIENTES:

• 2 Limones bien pelados (dejar un poco de piel para aromatizar, sin nada de corteza blanca).
• 100 gr. de Azúcar.
• 1 l. de Agua (preferiblemente fría).

ELABORACIÓN:

• Se echan los Limones y el Azúcar y, en posición vaso cerrado, se pulsa el botón Turbo durante 5 o 6 segundos solamente.
• Añadir el Agua y remover unos segundos en vel. 3. Con un colador, echar la limonada en una jarra.
• Servir.

LECHE DE COCO CASERA

El coco es una fruta tropical que te permite preparar en casa una deliciosa y nutritiva leche de una manera muy sencilla. La leche se coco es una bebida que resulta muy beneficiosa para las personas que tienen problemas en los huesos (osteoporosis) o en los dientes. Por lo tanto, también es muy adecuada para niños y adolescentes. Se calcula que con un buen vaso de leche de coco al dia los beneficios no tardan en notarse.

El principal beneficio para la salud con el que cuenta la leche de coco es que gracias a su elevado contenido en grasas poliinsaturadas reduce los niveles de colesterol en sangre. Asimismo, un consumo regular de leche de coco hace que tu piel tenga un aspecto un poco más saludable.

Además, en el caso de que seas aficionado al deporte o tengas una actividad diaria algo acelerada, la energía que te aporta la leche de coco hace que sea una bebida muy recomendable. Puedes tomarla antes de hacer deporte, por ejemplo, para tener más energía, o después, para recuperar fuerzas.

¿Y quién ha dicho que debas tomar la leche de coco sola? Si te gustan los batidos de frutas, prueba a añadirles una tercera parte de leche de coco. A las vitaminas que presenta el batido añades los beneficios de esta leche y consigues un batido delicioso.

INGREDIENTES:

• 1 Coco.
• 100 gr. de Azúcar.
• 1 L. de Agua.

ELABORACIÓN:

Se vacía el agua del coco, se parte y se saca la pulpa.

Introducir toda la pulpa y los demás ingredientes en vaso de la thermomix.

Cerrar el vaso y triturar unos segundos con el botón del Turbo.

Programar 15 min. Temp. Varoma Vel. 5.

Se deja reposar media hora dentro del vaso y se cuela con un paño o gasa.

Verter a una jarra y reservar en la nevera.

Cuando la leche se haya enfriado, se puede comprobar que se separa una capa de manteca que flota en la parte superior.

Aquí se puede ver la dureza que adquiere esa manteca de coco que luego me puede servir perfectamente para preparar un hojaldre rápido... Mira como puede mantener el peso de un vaso sin hundirse...

HORCHATA DE PEPITAS DE MELÓN

Alguna vez habíais pensado que los melones son iguales que los cerdos, que se aprovecha todo? Jeje, pues sí!

La pulpa se come, las cortezas sirven para dar de comer a los alimales de corral y las pepitas siven para hacerse una rica horchata... Y no solo eso....

De lo que queda de colar la horchata, se puede hacer un pan con fibra buenísimo para el estreñimiento o una mascarilla exfoliante para la piel...

 

¿Quién diría que del melón también se iban a aprovechar hasta los andares?

INGREDIENTES: (por persona)

• 50 gr. de Pepitas de Melón.
• 50 gr. de Azúcar.
• 300 gr. de Agua fría.

ELABORACIÓN:

• Se introduce todo al vaso de la thermomix.
• Se tritura 1 min. a velocidad máxima.
• De deja reposar un poco para que suelte bien el sabor.
• Se cuela con un trapo de algodón o con un colador.
• Se puede aprovechar la fibra resultante para otros fines...

HORCHATA DE PIPAS DE CALABAZA

 La horchata de pipas de calabaza es una bebida exquisitamente saludable. Y es que el sabor de esta horchata tan deliciosa como original, puede recordar bastante al gusto de los frutos secos...

Os aseguro que después de haber probado esta maravilla de bebida y de haber leído todos los beneficios que tiene para la salud, ya nunca volvereis a tirar las pipas que normalmente desechamos al limpiar una calabaza.

INGREDIENTES: (por persona)

• 50 gr. de Pipas de Calabaza crudas (peladas o no).
• 50 gr. de Azúcar.
• 300 gr. de Agua fría.

ELABORACIÓN:

• Se introduce todo al vaso de la thermomix.
• Se tritura 1 min. a velocidad máxima.
• Se deja reposar un poco para que suelte bien el sabor.
• Se cuela con un trapo de algodón o con un colador.

BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LAS PIPAS DE CALABAZA:

Las pipas de calabaza contienen:

• Vitaminas: B1, E, A, C.
• Minerales: Zinc, Hierro, Magnesio, Potasio, Fósforo y Calcio.
• Otros: Antioxidantes, Proteínas, Acido Fólico, Ácido Salicílico, Acido Oleico, Acido linoléico, Ácidos Omega 3 y Omega 6, Cucurbitina, Hormonas vegetales, Betacarotenos, Niacina…

La “gran aliada” del hombre:

La esperanza de vida ha aumentado de manera considerable gracias a la medicina moderna. Pero, por otro lado, se están aumentando significativamente las patologías crónicas y degenerativas relacionadas directamente con la edad.

Los caballeros, desde que son adultos pueden llevar relacionada alguna de las enfermedades que se desarrollan más frecuentemente a partir de la próstata (glándula exclusiva de los varones).

Por eso, son muchos los pueblos que han intentado buscar remedios naturales para tratar los problemas derivados de un mal funcionamiento de la próstata.

Los zíngaros (habitantes de algunas zonas de Europa Oriental y Central) han sabido valorar las semillas de la calabaza. Lo que para muchos es un simple tentempié, para los zíngaros, además de alimento afrodisíaco, usaron sus excelentes propiedades terapéuticas:

• Las pipas de calabaza han sido conocidas a lo largo de la historia por ser un remedio natural contra los parásitos intestinales. Para eliminarlos, se toma una cucharada de semillas de calabaza con miel en ayunas hasta que el problema haya desaparecido.
• Gracias que contiene ácido salicílico (componente de la aspirina que actúa como calmante y antiinflamatorio), los dolores del reúma y la artritis disminuyen con el consumo de semillas de calabaza.
• Favorecen la producción de hormonas sexuales masculinas, por lo que algunos aseguran que aumentan la potencia sexual especialmente en edades avanzadas, pero aún más importante es que puede ayudar a prevenir los desórdenes en la próstata.
• Las pipas de calabaza se han mostrado eficaces a la hora de plantarle cara a algunos de los síntomas prostáticos al actuar como antiinflamatorio sobre la dichosa glándula.
• Para evitar o mejorar la hipertrofia benigna de próstata consumir diariamente una cucharada de semillas de calabaza en ayunas ya que contienen una sustancia que evita el aumento de la próstata.
• El colesterol se verá disminuido con el consumo regular de pipas de calabaza debido a que contienen Omega 3 y Omega 6 cuyos efectos son conocidos en la disminución del colesterol y la presión arterial protegiendo de esta forma contra los problemas cardiovasculares. El sistema circulatorio y el corazón también se ven beneficiados al controlar la hipertensión.
• Las semillas de calabaza estimulan la secreción del páncreas disminuyendo los niveles de glucosa en la sangre con lo cual se puede controlar la diabetes, en estos casos se necesita una autorización y un control médico.
• El sistema respiratorio también se ve beneficiado por las propiedades de las semillas de calabaza ya que ayudan a disolver y eliminar la mucosidad.
• Estas semillas contribuyen a que no se produzca retención de líquido en el organismo.
• Las vitaminas A y E contenidas en las semillas de calabaza mejoran el acné y la piel en general debido al poder antioxidante y rejuvenecedor de estas vitaminas.
• Además de su acción farmacológica antiinflamatoria de las pipas de calabaza, podemos decir que son diuréticas, emolientes y ligeramente sedantes. Por eso están indicadas en el tratamiento cistitis e insomnio.
• También, gracias a su contenido en zinc, estimulan el sistema inmunitario por lo que estarían especialmente indicadas para personas de la tercera edad, ya que en esta etapa de la vida se suele sufrir déficit de este elemento.

Por eso, si ves a un zíngaro comiendo pipas de calabaza, sobre todo si es mayor, seguramente pensarás que tiene problemas de próstata o que está preocupado por la "libido" o que tiene déficit de zinc... ¡O simplemente le apasionan las pipas de calabaza!

BEBIDA ISOTÓNICA

Esta bebida la podéis tomar cuando estéis con gastroenteritis. Es el equivalente al suero de las farmacias.

INGREDIENTES:

• 1 litro de Agua Mineral.
• 60 gr. de Azúcar.
• El zumo de un Limon (o Naranja, Pomelo... mejor colado).
• 3/4 de cucharadita de Sal.
• 3/4 de cucharadita de Bicarbonato Sódico.

ELABORACIÓN (Thermomix):

• Echar todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y mezclar 5 segundos en velocidad 8.
• Reservar.

ELABORACIÓN (Tradicional):

• Echar todos los ingredientes en el vaso de la Batidora y mezclar unos segundos.
• Reservar.

FUENTE: Estela Sanz (THERMOMIX).

KÉFIR DE AGUA

Principio del proceso:

Kéfir de agua recién alimentado.

INGREDIENTES:

• Gránulos de kéfir de agua, 6 cucharadas.
• Un limón partido por la mitad y un poco exprimido.
• Frutos secos lavados (higos limpios de harina, dátiles, orejones, pasas, ciruelas...)
• Bicarbonato sódico, una pizca.
• Azúcar blanco y azúcar moreno, 6 cucharadas.
• Plátano troceado, un trozo.
• Citrato cálcico, una cucharadita.

Gránulos de kéfir.

Un limón no ecológico, lavado con bicarbonato para eliminar la cera que pueda llevar.

Frutos secos.

Higos secos lavados para quitarle la harina y un dátil.


Bicarbonato sódico.
El bote en donde se fermenta el kéfir, los azúcares y un trozo de plátano.
Citrato cálcico hecho a partir de cáscara de huevo disuelta en zumo de limón.
Como el calcio se posa en el fondo, hay que removerlo antes de usarlo.

Una jarra con tapadera hermética para que no se le escape el gas que se produce.
La bebida ya fermentada, lista para ser colada en una jarra.
Los limones listos para ser exprimidos, para añadirle el zumo de limón a la bebida colada.
El aspecto que tiene después de dos o tres días de fermentación.


Final del proceso:
Entre la primera foto y la última, se puede ver la diferencia de cómo cambia de aspecto la bebida, volviéndose más clara y menos translúcida, y llena de burbujas.

LECHE VIEJA

Esta es una bebida típica de Jaen.

  

INGREDIENTES:

• 1 litro de Leche.
• 200 grs de Azúcar.
• 2 trozos de Canela en Rama.
• La Cáscara de un Limón.
• 50 de Café en Grano.
• 1 copita de Anís Seco.

ELABORACIÓN:

• Echar todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, excepto el Anís.
• Programar 30 min. 90º, vel. 2.
• Cuando termine el tiempo, dejar enfriar.
• Una vez frío, añadir el Anís y mezclar muy bien unos segundos a vel. 3.
• Colar y poner en una jarra.
• Guardar en el frigorífico.
• Tomar bien frío con una pajita.

FUENTE: Recetas de Cocina.