POLLO AL AJILLO

INGREDIENTES: (para 2 personas)

• 60 gr. de Aceite de Oliva.
• 8 dientes de Ajo Pelados.
• 600 gr. de Pechugas de Pollo partidas en trozos medianos.
• 200 gr. de Sidra o Vino Blanco.
• Una cucharadita de Laurel en Polvo o una hoja de Laurel.
• 1 chile o dos cayenas.
• Tomillo, Orégano, Perejil...
• Sal.

ELABORACIÓN:

• Calentar el Aceite 2 min. temp. Varoma, vel 1.
• Añadir los Ajos Pelados y trocearlos unos 5 seg. en vel. 4.
• Bajar lo que se haya subido a las paredes del vaso con una espátula de silicona.
• Sofreir los Ajos 3 min. temp. Varoma. vel 1.
• Si no se calentara primero el Aceite, el Ajo se cocería en vez de sofreírse y el sabor cambiaría mucho. Tampoco pasarse de tiempo, porque amargaría...
• Incorporar las Pechugas ya troceadas 5 min. temp. Varoma, giro a la izquierda, vel. Cuchara.
• Poner la MARIPOSA.
• Añadir el resto de ingredientes y programar 15 min. temp. Varoma vel. Cuchara.
• Si el caldo ha quedado demasiado líquido, programar otros 5 min. a igual vel. y temp. para evaporar la salsa.

FUENTE: variacion de la receta de "marisalas" (foro Mundorecetas - Thermomix)