LAS COLLEJAS

La colleja es una planta silvestre muy apreciada por su sabor.

• Es de la familia de los claveles y crece en todo tipo de terrenos.
• Sus hojas son ovaladas y largas, de un color verde grisáceo.
• Su flor tiene forma de campanilla blanca y contiene las semillas.

El mejor tiempo para recogerla es la primavera, y antes de que florezca, ya que es entonces cuando las hojas están más tiernas.

Si es posible, sólo se corta la parte de arriba y sin arrancarla de raíz. De esta manera, la planta puede volver a brotar de nuevo.

BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LA COLLEJA (silene vulgaris)

• Este planta destaca por ser muy buena para el sistema cardiaco.

• También tiene una gran cantidad de antioxidantes, ácidos grasos Omega 3, carotenos y polifenoles.
• Además de todo eso, cuenta con excelentes propiedades anticancerígenas, gracias a su alto contenido de flavonoides.