PAN DE MOLDE

Ingredientes:

• 180 gr. de Agua.
• 180 gr. de Leche.
• 50 gr.  de Miel.
• 50 gr. de Aceite de Oliva suave.
• 1 cucharadita de Levadura en Seca de Panadero.
• 1 cucharadita de Lecitina de Soja (opcional).
• 1/2 cucharadita de Vinagre.
• 600 gr. de Harina de Fuerza.
• O 600 gr. de Harina Normal y una cucharadita de Gluten).
• O bien, 580 gr. de Harina de Fuerza y 2 cucharadas de Harina de Haba (20 gr.)
• 5 cucharadas de Semillas, 50 gr. (opcional).
• 1 y 1/2 cucharaditas de Sal (no ponerla al lado de la Levadura).

Elaboración:

• Colocar todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el mismo orden indicado y poner en el programa de Pan Dulce, dorado oscuro y tamaño grande.
• Cuando haya terminado el programa, retirar el pan de la cubeta e inmediatamente, envolverlo con un paño húmedo, bien escurrido previamente y dejarlo enfriar dentro de una bolsa de plástico mientras se va enfriando, para que la corteza del pan salga bien blandita.