LECHE VIEJA

Esta es una bebida típica de Jaen.

  

INGREDIENTES:

• 1 litro de Leche.
• 200 grs de Azúcar.
• 2 trozos de Canela en Rama.
• La Cáscara de un Limón.
• 50 de Café en Grano.
• 1 copita de Anís Seco.

ELABORACIÓN:

• Echar todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, excepto el Anís.
• Programar 30 min. 90º, vel. 2.
• Cuando termine el tiempo, dejar enfriar.
• Una vez frío, añadir el Anís y mezclar muy bien unos segundos a vel. 3.
• Colar y poner en una jarra.
• Guardar en el frigorífico.
• Tomar bien frío con una pajita.

FUENTE: Recetas de Cocina.