VERDURAS PARA EL CALDO DESHIDRATADAS (Horno)

Durante los meses de invierno, un buen cocido, un consomé o una sopa con fideos, pueden resucitar hasta un muerto...

Lo que normalmente ocurre es que, después de haberse tomado el caldo, los garbanzos y la carne, las verduras se quedan ahí.

Por eso, se me ha ocurrido una idea muy buena para que esas verduras no acaben en el cubo de la basura...

De esta manera, tendremos un caldo super gustoso, fácil de preparar y rápido de servir, con todos los beneficios de las verduras y sin los pequeños inconvenientes.

(CÓMO DESHIDRATAR LAS VERDURAS EN EL HORNO)

INGREDIENTES:

• Puerro.
• Nabo.
• Apio.
• Chirivía.
• Zanahoria...

ELABORACIÓN:

• Lavar bien las verduras y secarlas.
• Meterlas en el vaso de la themomix cortadas a trozos iguales y trocearlas varios segundos a vel. 5.
• Ponerlas encima de papel vegetal sobre una o dos bandejas del horno en la 2ª y 4ª altura (empezando a contar por abajo) dependiendo de la cantidad de verdura que se vaya a deshidratar.
• Es importante que la verdura no quede demasiado amontonada para que se pueda deshidratar de manera uniforme.
• Enchufar el horno en modo aire a 80º C.
• No sobrepasar esa temperatura para que no se chamusque una parte y la otra todavía no esté.
• Cambiar de orden las bandejas y darles la vuelta a la verdura de vez en cuando.
• Cuando hayan perdido toda la humedad guardar en un recipiente cerrado o pulverizar en la themomix a modo de especia.
• Para terminar, me gustaría decir que este condimento, me ha recordado mucho al sabor de estas bolsas de chucherías que tomaba cuando era pequeña y me gustaban muchísimo...